茎レタス 「やまくらげ」 茎は甘味がありコリコリ 葉はホロ苦

　　　　　　　　　　茎レタス　（やまくらげ）
茎レタスを作りました。
やまクラゲくらげの呼び名の方が有名なようです。
大分寒くなりましたが、元気です。


　　茎の葉を落としたところ

茎と軟らかい葉の部分に分けます。
茎はピーラーで皮をむいて、綺麗な緑色の部分を食べます。
金平ゴボウのように切って、１０分くらい水でアク抜きをします。
水分を切って、生でサラダ　炒物　あんかけ　浅漬けにします。
緑が綺麗で　コリコリした食感がとてもいいですよ。
葉は炒めて食べると美味しいです。
お肉との相性も抜群です。

夫婦のティータイム
２．３日前に吾妻山に初冠雪がありました。
山から吹き降ろす風が朝夕特に冷たく感じます、
私は孫が生まれて、息子の家と自宅を行ったり来たりしています。
畑は夫が一人で頑張っています。
家族が増える事はとても嬉しいです。