干し大根

干し大根を作って見ました。
畑は寒いので上手くできそう！。


寒いですね。
今日の夕方には畑はマイナス1度でした。

夫婦のティータイム
昔　父がしみ大根を作っていたのを思いだします。
皮をむいた大根を輪切りにして、茹でて寒風下に干していました。
一度凍らすので軟らかく美味しくなります。
煮物にすると甘味があって、とても美味しいのです。
懐かしくなりました。

私は皮をむいて干しただけですが、
茹でて凍らして干したら美味しいだろうと思っています。