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リーキの西洋ヌタをつくりました

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リーキ
根元が膨らんでいます。
収穫したのは細い物 、細い方が「やわい」かと思いました。
日本ネギの様な軟らかさはありません。

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西洋ヌタを作りました。
使用した部分は、根元から15㎝位を半分にして
それを縦割にして白ワインで蒸し煮にしました。
中火から弱火で汁けがなくなるまで、コショウを少々。
出来上がったら
オリーブオイル・レモン汁を混ぜてかけて食べました。

トロリとしたリーキの甘味と、ワインの香り絶品でした。
レモンは和歌山産を使いました。

残ったリーキは翌朝ジャガイモのスープ
ジャガイモとリーキの葉、ケールを加えコトコト煮込みコンソメ・塩コショウ
美味しいジャガイモスープができました。

西洋ヌタの詳しいレシピは11月の野菜③のコメント欄をご覧ください。
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チャリティー11月30日終了! 応援ありがとうございました。

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平核無柿(ひらたね柿) 無農薬 渋抜き、放射能検査 販売
思いたち始めたチャリティーでした。
お陰様で109袋完売しました。
1袋から50円で5450円になりました。
お客様からチャリティーに賛同して736円の協力金がありました。
とて嬉しく思いました。
合わせて6186円を農民連を通して被災地に届けていただきます。
お店に 結果報告を貼って頂きました。

今 出来る事でお返し!


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12月3日 吾妻山
山に雪が増えてきました。
手前が我が家の畑
モグラ対策の風車がにぎやかです。

11月の畑 野菜③ リーキが大きくなりました

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葉玉ネギ

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スイスチャード

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大型コールラビ

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リーキ
食べられる大きさになりました。
楽しみです。

11月の畑 野菜② 畑が衣替え冬バージョン


ジャガイモの収穫
8月に植えたジャガイモ 数は少ないですがまあまあ大きくなっていました。

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早速バタじゃが
品種は「デジマ」

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トマトの棚をかたづけました。
最後に収穫したトマト
中玉トマト「フルティカ」  ミニトマト「甘っこ」 
美味しいトマトです。

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キュウリの棚もかたづけ
もったいないから最後のキュウリはピクルスに!

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 パクチーの花
小さい薄紫のレースフラワーににている花です。
パクチーは白い花だったような。。。
これは(笑)思い出せません。
近くにハーブが何種類もあります。

夫婦のティータイム
日暮れが早く、収穫のタイミングが上手く取れなくって
ズルズルと暗くなってしまいます。
農家も4年目 そろそろ上手くなってもよさそうなのですが(笑)

11月の畑の野菜1  朝夕寒いと感じます


食べるケー
苦味は少なく おひたしも美味しいです。
スクスク伸びてきました。
ポキポキ折って収穫(20㎝位)
1パック150gで120円で5パック売れました。


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おかのり
別名冬あおい
ヌメリのある野菜 葉をを摘んで収穫しています。
霜が降りたら終わりになります。

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サニーレタス
少しづつ育っていますが、雪の前に収穫出来るかどうか 分りません
寒さに強いのですが。
冬を越して春には、食べられるのは3/1位になっていまいます。
それでも春先は野菜が少ないので戦力(笑)

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ニンニク
大きなニンニクがほしいので作る事にしました。
種が高いのでビックリしました。

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ヤマゴボウ
100m位先の畑から遊びにきました。
ほしかった野菜です(笑)
来てくれて嬉しい!
葉を摘んで、凍みもちを作りたいと思っています。
今年は無理かな。
「ヤマゴボウ」本当の名前は分りません。
凍みもちはまだ作った事がありませんが、寒いのできっと上手く凍ると思います。

夫婦のティータイム
寒くなりました。
街路樹の落ち葉がは風情があると感じますが、
掃除をする方を見かけると大変な事だと思います。
風が強いと道路で木の葉が踊っています。
ラインダンス!
木の葉が立って踊ります。
信号待ちを楽しんで畑に通います。




吾妻山に初冠雪 柿の売り上げの一部を被災地に寄付!

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吾妻山の初冠雪 我が家の畑から

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10月31日最後の柿の収穫をしました。
収穫は結構大変で、1日がかりでした。



渋抜きして直売所で売る事にしました。
チャリティー
1袋800g100円に値段設定
1袋から50円を寄付します。
農民連を通し、21号台風の被災した和歌山紀ノ川農協
北海道地震 地震で被災した北海道新婦人へ

夫婦のティータイム
3.11で被災して沢山の方から支援を頂きました。
その恩を忘れずに、
少しでも役に立とうと思い、柿を売る事にしました。
1袋から50円!
売り上げの18%は手数料 ラベル代や袋代等を考える。
ささやかな支援ですが、気持ちです。

柿収穫は夫が頑張ってくれました。

残った実は小鳥にプレゼント!
来るのはヒヨドリ!来てほしくない鳥(笑)

待ちきれなくて 紅くるり


紅くるり
待ちきれなくて、収穫しました。
10㎝位、まだまだおおきくなりそうです。
1㎏くらいになるそうです。

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切ってみました。
中も紅い

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紅くるりと大根のサラダ
大根は甘くなりました。
アクセントは我が家のパクチー
ドレッシングで頂きました。
パクチーが勝っている!

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日曜日に孫が拾ってきてくれたどんぐり

もう霜注意報 !



今年は豊作 平種
ナイロン袋は渋抜き中、収穫が大変な数です。
甘柿は不作1個も実がありません。

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つるむらさき
新芽が綺麗な黄緑、そろそろ終わりのようです。

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スイスチャード(西洋ふだんそう)
綺麗な色の野菜です。
葉を欠いて収穫しますが、収穫までもう少しかかります。

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アイスプラント
上手く育つでしょうか、今回2回目の作物

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春雨スープ
あれこれアレンジ中!
ビーツ・ジヤガ芋・玉ネギ・豆乳・コンソメ・春雨・塩コショウ・パセリ・
食卓が華やかになります。

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ヤナギバヒマワリ
花が少なくなってきたので嬉しいお花です。

夫婦のティータイム
朝夕寒くなり、高い山が紅葉してきました。
冬に向かっていると畑仕事をしながら、感じます。


デジマ 秋植えジャガイモ オールマイティーに使える

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秋植えジャガイモ
霜が降りるまでに実が成熟すればいいのですが。
花芽がつきました。
小さい小芋がコロコロ付いているのを想像しています(笑)

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ヤーコンの花
小さくてヒマワリに似ています

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ビーツのサラダ
ジャガイモをマッシュして、茹でたビーツを刻んで混ぜ
アクセントにキュウリのピクルスをいれて
マヨネーズであえました。
塩コショウを少々
ビーツの色の美しさに驚き、アレンジ!
思いつきの料理を楽しんでいます。

夫婦のティータイム
台風の風にビーツが左右に揺すられて
フラフラになりました。
色々な方向ををむいています。
一時はだめかもしれないと思いましたが、持ちなおしてきました
ホット一息
良かった!

畑へ向かう風景

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そろそろ刈り頃

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自然乾燥させている稲 棒掛けと言うのかな。
珍しくなった風景です。
もうコンバインで収穫され、乾燥も自動です。
この風景はホッとします。
藁を使う時や、自家用の米を自然乾燥させていると、聞きます。

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りんごが色づいてきました

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畑の庭のシュウメイギク

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お友達に頂いたアロエがそだってきました。
大きくなるのが楽しみ!

B23 F50 アロエ
アロエ F50 油絵
モデルは我が家のアロエです。
大分前の作品です。







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ノンビリサン sachiko

Author:ノンビリサン sachiko
1950年生まれ  女性
趣味 ガーデニング
震災 津波で自宅は全壊 住み慣れた相馬市を離れ福島市へ引っ越しました。
息子の絵を沢山の方にご覧いただきたい!
強い思いからブログをひらきました 

 

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